花生酥糖_无蔗糖花生酥糖老字号_佟氏糖朝

说说唐山特产——花生酥糖

唐山新诚食品有限公司主要生产花生酥糖、 花生板糖 ，百年传承手艺。如今在很多城市设点建店，专门从事花生酥糖的生产和销售，还将花生酥糖摆进了食品店。近年推出礼盒装花生酥，酥脆化渣，营养健康美味，礼盒装大气上档次！花生酥糖含有丰富的维生素及微量元素，有健脾和胃等功效。可谓“健康的甜食”。

唐山的花生酥糖与蜂蜜麻糖齐名，同样拥有上百年的历史。花生酥糖用大米、小麦等粮食，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄，大小如十厘米长的金条一般，入口香甜酥脆。酥糖是营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃，健身强身之效，老少皆宜。咬一口，瞬间就碎成千万片。口感香甜酥脆，入口即化，余香沁人心脾，极富营养价值，可谓“健康的甜食”。

花生酥糖是由唐山南部地区制作的丝窝糖演化而来的换代产品。古镇稻地和胥各庄一带，早年就有丝窝糖生产，其主要原料是糖坨(一种用甘薯或玉米熬制的糖)与炒熟的玉米面粉。由于原料所限，存在着许多不足之处。

花生酥糖发源地位于唐山东南部开平区越河乡，后技术流传到稻地，常各庄等地。常各庄的艾文发采用白砂糖和花生米为主料制成现在的花生酥糖，克服了丝窝糖温度稍高易溶化、吃起来粘牙及甜香味道不够纯正的不足，香甜酥脆，别具风味，很快传遍四面八方。由于当时花生酥糖市场销路很畅，促使其生产规模迅速发展，常各庄很快就有数家专门制做花生酥糖的作坊出现。当时周边的集市上都能见到赶车或挑担叫卖常各庄花生酥糖者，一直红火了几十年，成了远近驰名的地方特产。此后，由于种种原因，花生酥糖生产曾一度销声匿迹。