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读懂法国葡萄酒法律及葡萄酒分级（下）

拉图顿天津港国际酒业，隶属于法国拉图顿红酒品牌大中华区独li直属酒庄，自成立以来，酒庄一直秉承着做真红酒、做好红酒的使命，以十年时间的沉淀，单品类聚焦的经营业理念,年供应红酒40万箱,产品市场覆盖全中国23个省: 5个自治区以从四大直辖市，酒庄一直秉承着做好好酒，集好碑的营销理念，批有超过100万以上的终端红酒用户。

AOC界定了葡萄酒产地的地理位置，各个葡萄酒产区的生产标准。划分葡萄酒产区的地理范围，采用规定的名称，对于葡萄品种，INAO规定该产区允许采用，也有建议采用。同时，也规定了葡萄品种在酿酒过程中的zui低和zui高的百分比。葡萄成熟度和酒精度方面，INAO规定采摘时葡萄的zui低含糖量（克/升），有时也规定成品葡萄酒中的zui低和zui高酒精度。对于如何种植葡萄，如何生产葡萄酒，INAO也做了具体规定。对于产量部分，1974年以前，有一个卡思卡特系统，允许生产商在一个AOC内多采摘一些葡萄，但是超出的那部分产量，应标为低yi级别的AOC。1974年则废除了这个规定。现在的产量有三个类别，基本产量，可以修改，年产量，根椐环境等因素，可做调整，限定zui高的产量范围。对于特殊年份，可能会增加产量，但是这样做风险很大。

2010年以前，法国的法律将葡萄酒分为四个等级，即特定产区出产的you质葡萄酒ji别，法定产区酒（AOC），优良地区餐酒（VDQS）与地区餐酒（Vin de pays）、日常餐酒（Vin de table）。

AOC的全称为：Appellation d’Origine Controlee，占法国葡萄酒产量的一半。AOC的划分是以“风土”概念为基础来进行划分的。葡萄酒展现出产地的特色。

VDQS全称为Vins Delimitee deQualite Superiere，于1949年制定，是产区进阶到AOC的一个过渡级别。VDQS的规定类似于AOC，但是涉及产量与葡萄品种则没有那么严格。VDQS产区数量非常少，2009年已经取消了这个级别。

地区餐酒是为了应对产量地剩的危机，在20世纪70年代制定了地区餐酒这个级别，鼓励酒农生产更you质的餐酒。地区餐酒约占法国葡萄酒的四分之一。

2009年以后，为了简化酒标，让欧洲葡萄酒在国际市场上更有竞争力，欧洲所有的葡萄酒法律都进行了改变，AOC变为AOP（Appellation d’Origine Protegee），VDQS彻底消失，以前有的VDQS，要么升为AOP，要么降级。IGP代替VDP，（IndecationGeographique Protegee）,而VDT变成VSIG，即无产区xian制的葡萄酒（Vin Sans Indication Geographique），现在，VSIG可以在酒标上标示品种和年份。

法国葡萄酒能在全球名气这么大，这套法律起了巨大的作用。而对于普通爱好者而言，懂得法国葡萄酒法律，对于读懂酒标，具有重要的作用。
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