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做好食堂管理厨房设计布局尤为重要（下）

每餐美厨始创于2013年，一直致力于外企、央企、国企、院校、hospital 、党政机关、产业园区等企事业单位职工膳食托管、食堂与餐厅承包、餐饮托管、营养配餐、厨房设计，以及餐饮设备、食材物流的配送等zhuan业餐饮管理与服务工作，目前服务客户五十余家，单餐服务人数接近二万人次。 公司秉承“一切以客户满意为zhong心”，通过多年的努力积累了丰富的管理经验，具有完善的管理体系和标准化的运营流程。美厨管理干部拥有丰富的现代企业管理经验，拥有多年的团膳管理服务经验，公司定期组织主题性培训和深造；公司与家家悦集团公司联手经营营养配餐zhong心、zhong央加工厨房、蔬菜基地等，设有自己的团队培训、学习、训练基地，并定期组织技术比武、服务技能考试等活动，打造一支拼搏、进取、求实、创新的高素质团队。

喝大量的水并保持新鲜。人体三分之二是由水组成的。做好食堂管理厨房设计布局尤为重要，人体的许多基本功能都依赖于这种简单的物质来保证它的顺利运行，因此疲劳是脱水的一种迹象并不奇怪。

厨房设计是保证食堂产品数量和风味的前提，无论食堂的结构如何，其功能分离、设备选型和设备与厨房生产经营的品种数量和风味匹配是一致的，不同菜系、不同风格的餐厅产品S和特点对场地和设备有不同的要求，因此，我们bi须根据食堂的产品来指导食堂的设备，以保证厨房的质量和风味，因此，随着员工需求的不断改shan和变化，做好食堂管理厨房设计布局尤为重要，厨房设计的调整和改进IGN布局将是一个不可忽略的主题。

厨房设计的合理布局影响着食堂的管理。首先，厨房设计的合理布局直接影响到食物的速度和质量，合理的食堂厨房设计可以节省空间，配备先进的设备，操作和使用方便，厨师的操作不仅省力，而且方便，质量和速度都有保证，相反，厨房的设计间隔太大。工艺不顺畅，操作点分散，设备功能不足，设备维修率高，动线不合理，无疑会直接影响产品速度，浪费劳动力，影响质量，因此合理的厨房布局是厨房员工工作的前提。整体而言，为了为厨房员工创造一个清洁、安quan、shu适、方便的工作环境，关键是从节约劳动力、降低劳动强度、关心员工身心健康、方便生产的角度，充分计算和考虑各种参数和因素，选择和配备设备齐全，厨房设计为先进、合理、有序的工作场所。